نصائح مفيدة

كيشي مع الثوم بالكراميل والأعشاب

تعلم كيفية جعل كونفيت الثوم أمر سهل. هذا مناسب لأن الثوم يفقد جزءًا من مذاقه اللاذع ، ولكنه يحتفظ بل الرائحة ويعززه.

أريد أن أوضح لك طريقتين لطهي الثوم كونفيت ، والتي يمكنك استخدامها لإعداد العديد من الأطباق.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك صنع الثوم بالكراميل وتخزينه في الجرار في شكل أطعمة معلبة ، جاهزة للاستخدام عند الضرورة. وبالتالي ، سيكون لديك دائمًا فص من الثوم للحساء العطرية أو للروبيان اللذيذ مع صلصة الثوم.

لجعل الثوم بالكراميل من 1 رؤساء بالإضافة إلى ذلك سوف تحتاج فقط 200 مل زيت زيتون.

طريقة الطبخ

لجعل الثوم كونفيت جيدة ، فإن الجانب الأكثر أهمية هو جودة المنتج نفسه. لديك لاستخدام الثوم سمين جيد. إذا كنت تستخدم أحد القديم والتجاعيد ، فإن النتيجة ستكون هي نفسها ، لذا يرجى الانتباه إلى الجودة.

لذلك ، قم بفصل القرنفل بعناية عن الرأس. يمكن إجراء بقية العملية بطريقتين: إما في الموقد أو في الفرن.

إذا كنت تفعلين في الفرن ، ضع الثوم في قالب صغير من الزجاج أو الطين وأضف أكبر قدر ممكن من زيت الزيتون لتغطية المحتويات. بعد ذلك ، اضبط على درجة حرارة 150 درجة مئوية والوقت ساعة واحدة. بعد التنظيف ، نحصل على الثوم كونفيت ، ناعمة مثل عجينة وذات رائحة حساسة.

إذا قمنا بالكراميل في قدر فوق النار ، نختار قدر جيد من النوع الذي نضع فيه الثوم ونضيف الزيت ونغلق الغطاء. تذكر أن تحريك في بعض الأحيان. عندما أطبخ في مقلاة ، عادة ما أقوم بتنظيف الثوم مسبقًا ، لكن يمكنك أيضًا الطهي بدون قشر.

الحفاظ على درجة حرارة الزيت من حوالي 80 درجة ، لا تغلي. بعد 40 دقيقة ، سوف يتحول الثوم إلى منتج للذواقة يمكننا تخزينه في جرة من زيت الزيتون لعدة أسابيع. ويمكن تصفية زيت الزيتون المستخدم ، ولدينا نكهة زيت جاهزة للوصفات الأخرى.

كيشي مع الثوم بالكراميل والأعشاب خطوة خطوة وصفة

اعجن العجينة من الدقيق واثنين من البيض والزبدة المملحة. لف العجين في غلاف التشبث وضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة ، حتى يرتفع.

قشر الثوم ، وضع في وعاء من الماء البارد ، وضع على النار ، ويغلي ويطهى لمدة سبع دقائق أخرى. ضعي قرنفل ناعم على منديل وجاف.

يُسخّن زيت الزيتون في مقلاة ، ويُضاف 40 غراماً من الزبدة غير المملحة ، ثم يوضع الثوم وإكليل الجبل وأوراق الزعتر. يقلب لمدة دقيقة. يُضاف خل النبيذ (أبيض أو أحمر) والسكر ونصف لتر من الماء. دهن الثوم لمدة عشر دقائق.

اخلطي الكريما الحامضة بثلاث بيضات ، ملح ، فلفل ، اخفقها مع الخفق.

انزع العجينة من الثلاجة ، وضعها في قالب سيليكون مدهون ، وزعها بالتساوي في جميع أنحاء المنطقة ، بما في ذلك الجوانب. قطع الزائدة. ترسل إلى الفرن ، مسخن إلى 200 درجة ، لمدة خمس عشرة دقيقة. لمنع العجينة من الانسكاب وانسكابها ، يمكنك تغطيتها بورق الخبز ، ووضع حبوب الخبز المصنوعة من السيراميك أو الحبوب الكبيرة العادية في الأعلى بطبقة متساوية.

اسمح للكيك بأن يبرد ، وضع الثوم والأعشاب عليه وجبن الماعز المفروم (على سبيل المثال ، الجبن) ، واسكبه في مزيج الكريما الحامضة. أخبز لمدة ثلاثة عشر دقيقة أخرى في نفس درجة الحرارة حتى لونها بنيا ذهبيا.

هل تحب الوصفة؟ اشترك معنا في ياندكس زين.
من خلال الاشتراك ، يمكنك رؤية وصفات لذيذة وصحية أكثر. الذهاب والاشتراك.