نصائح مفيدة

كيف تقشر الخوخ

في بعض الأحيان ، يتم العثور على وصفات حيث لا يلزم سوى لب الصرف. لتحقيق ذلك ، من الضروري إزالة الجلد من التصريف. لتسهيل هذا الإجراء ، تحتاج إلى حفظ الخوخ في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق ، ثم صب الماء البارد لمدة 2-3 دقائق. الآن يمكن إزالة القشرة بسهولة بدون سكين.

يمكن للمستخدمين المسجلين فقط حفظ المواد في كتاب الطبخ.
يرجى تسجيل الدخول أو التسجيل.

نصائح ذات صلة

لجعل blanmange لذيذة قدر الإمكان ، لا تغلي الخليط أبدًا. لا يمكن تسخين الخليط الخاص بهذه الحلوى دون غليان. الأهم من ذلك ، جميع المكونات مختلطة و ...

إذا كنت ترغب في تقديم رمال كلاسيكية - اصنع كرات من الآيس كريم وضعها على طبق ، وزينها بالفواكه الطازجة والشوكولاتة. يمكنك تقديم تراس شمسي في وعاء عالي ، يفصل بين طبقات الطبقة العليا والآيس كريم. ...

إذا لم يتم تخزين الحلاوة الطحينية بشكل صحيح ، فإنها تصبح دهنية وزائفة. تعرف الحلاوة الطحينية لن تفقد طعمها إذا تم تخزينها في الثلاجة. أفضل حاوية لها ستكون بمثابة علبة زجاجية ...

من أجل جعل المذاق أكثر طعمًا وتهوية ، استخدم فقط البروتينات المبردة ، التي يجب فصلها بعناية عن الأمحاح. شاهد نظافة وجفاف الأطباق التي تجمعها ...

لتحسين طعم البقلاوة ، أضف بذور الهيل إلى الحشوة. الهال يعطي رائحة لطيفة جدا ، ورائحة البقلاوة النموذجية. افتح البذور ورشي المحتويات. هذا هو التوابل الحادة إلى حد ما ، لذلك ...

لمنع كريم من القشدة الحامضة والسكر ، تغلب على المكونات مع خلاط بسرعة عالية ولا تفعل ذلك لفترة طويلة. وسيساعد الكريم أيضًا على نشا البطاطس: ملعقة صغيرة لكل كوب من المخلوط ...

لتكوين كعكات ناعمة تمامًا وحتى من الجبن ، يجب عليك القيام بما يلي - نحن نأخذ فطائر الجبن المنزلية لدينا ، والخبز في الدقيق ، ونغطيها بكأس أو كوب بقطر أكبر. نحن تدوير دون أي خاص ...

يتم قشدة القشدة الحامضة بشكل أفضل إذا أضفت بيضة صغيرة إليها.

للتزجيج الملون ، يمكنك استخدام الأصباغ الطبيعية. اللون الأحمر يعطي منتجات البنجر والبرتقال والجزر الأصفر وعصير البرتقال والأخضر والبقدونس والبنيو

من حلويات النعناع والشوكولاته ، يتم الحصول على تزجيج لذيذ جدًا. للقيام بذلك ، تذوب الحلويات عن طريق إضافة ملعقة أو اثنين من الحليب لهم.

لمنع الحصول على قشدة الآيس كريم ، أضف بعض الكحول إليها. يمكن أن يكون كونياك ، رم ، الخمور وبعض صبغة. وسوف يساعد أيضا ضد التبلور. تجميد فقط الجليد ...

قبل إزالة الهلام من القالب ، توضع في طبق مملوء بالماء الساخن بقطر أكبر من النموذج. انتظر قليلا. أو ضعه في الميكروويف لمدة 2-3 ثواني. جيلي مرتفع ...

يمكنك ملء الحلويات محلية الصنع بالفواكه المجففة (المشمش المجفف ، والخوخ) ، النوغا ، المكسرات ، الجاناش ... مزيج ممتاز - الشوكولاته بالإضافة إلى المرزبانية ، نحصل على الطعم الكلاسيكي للأكثر شعبية ...

لتقديم بودنغ جميل للأطفال ، اطبخ السميد ، ثم خذ قوالب مطاطية للفطريات ، وقم بغمرها بالماء ، وقم بملء القاع بالعديد من المكسرات أو البذور ، حسب تقديرك ، بحيث يكون أطفالك أكثر من أي شيء آخر ...

يجب أن تكون دهون الكريم حوالي 30 ٪. يُخفق حتى يصبح الكريم جيد التهوية. للحصول على هذا التأثير ، يجب أن تكون باردة. لا تفوت اللحظة التي يثخن فيها الكريم ...

البرتقال - 1 جهاز كمبيوتر.

  • ماء - 200 مل
  • الخوخ - 1 كجم
  • السكر - 1 كجم
  • صنع مربى من الخوخ ، دون الجلد والحفر ، مع البرتقال:
  • 1. إزالة الخوخ دون ضرر ، وغسلها وتقطيعها إلى نصفين لإزالة العظام. لإزالة الجلد من اللون البرتقالي ، لن يكون مفيدًا ، على الرغم من أنه إذا كان ذلك مطلوبًا ، يمكن تقطيعه إلى شرائح رقيقة ، قليل جدًا!

    2. في قدر صغير ، يُغلى المزيج ويغلي الماء بالتناوب لمدة تتراوح بين 10 و 15 ثانية. بمجرد أن تلاحظ أن الجلد قد بدأ يتخلف - أخرج ثماره من الماء وأزل الجلد بيديك ، يجب أن يتخلف دون أي مشاكل.

    هكذا البقية.

    3. بعد ذلك ، يجب تقطيع الخوخ إلى شرائح. يجب أن تتحول بالضبط 1 كجم ، فإنه يحتاج إلى نفس كمية السكر.

    4. إذا كان ذلك ممكنا ، افصل البرتقال عن الفيلم ومقطعة إلى مكعبات صغيرة. لكل كيلوغرام من الخوخ - وضع البرتقال واحد.

    5. نضع كل شيء في حوض واحد وننتقل إلى حل السكر.

    6. في حاوية معدة لطهي المربى من الخوخ ، قم بإذابة 1 كجم من السكر مع 200 مل من الماء واستمر في الطهي لمدة 15 دقيقة.

    7. بمجرد أن يبدأ السكر في الثخانة ، ننشر مواد الطهي فيه. يُمزج المزيج بلطف مع ملعقة خشبية ، ويُغلى المزيج لمدة 5 دقائق ، ثم يرفع الرغوة الناتجة ويُنزع الحوض عن النار ليبرد لمدة 8-10 ساعات.

    8. في نهاية الوقت المذكور أعلاه ، قم بغلي مربى البرقوق مع اللون البرتقالي ليغلي مرة أخرى ، واطهيه لمدة 5 دقائق ، وانزع الرغوة واترك الحوض لمدة 5 ساعات ليبرد.

    9. في المرة الثالثة التي نفعل فيها الشيء نفسه ، طهي فقط لمدة 10-15 دقيقة. دعها تبرد قليلاً ، ستكون 2.5 إلى 3 ساعات كافية. يجب أن يكون المربى سميكًا وعطريًا وعطريًا.

    10. نقوم بتعقيم الجرار مع الأغطية وفرض طعامنا الدافئ. تخزينها في مكان بارد. وفقًا لهذه الوصفة ، فإن المربى من الخوخ والجلود الخالية من البذور مع البرتقال يقف في الطابق السفلي لمدة عام تقريبًا ، وكان كل شيء على ما يرام.

    استمتع بشايك في الشتاء ، بارد!

    السعرات الحرارية المربى من الخوخ لكل 100 غرام هو 280-290 سعرة حرارية.

    فئات: وصفات ، الطبخ / تعليب ، الاستعدادات
    العلامات: مربى البرتقال البرقوق

    استشهد 6 مرات
    يحب: 3 مستخدمين

    سلطة الشمندر مع الزبيب والموز

    مربى البرقوق هي واحدة من أكثر الأطعمة اللذيذة والمحبوبة والشعبية ، لأن الخوخ ينمو بشكل جميل في خطوط العرض لدينا. ليس فقط المربى المطبوخ من الخوخ ، ولكن أيضًا المربى والفواكه المطهية والخوخ المتبل والمخبز بالبهارات والمجمدة لفصل الشتاء. اليوم أقدم وصفة للمربى الخالي من البرقوق اللذيذ محلي الصنع بدون قشر - المربى طبقًا لهذه الوصفة ليس فقط لذيذًا وغنيًا ولكنه جميل أيضًا - كهرماني. في هذا المربى ، يجب أن تأخذ خوخًا كثيفًا ، وإلا فإنها ستزحف أثناء الطهي ، وستكون أيضًا لذيذة ، لكن في هذه الوصفة نحقق ثمارًا جميلة كاملة. ومن الفاكهة الناضجة ، يمكنك طهي المربى.

    كيف لطهي مربى البرقوق بدون قشر؟ لهذا تحتاج:

    هيكل: البرقوق المجري (غير المفرط) - 2 كجم ، ماء - 250-300 مل ، سكر حبيبي - 2.4 كجم

    إعداد: تغسل كثيفة ، الخوخ قوية ،

    قم بإعداد قدرين كبيرين من الأواني التي تحمل 2 كيلوغرام من الخوخ - صب الماء المغلي في واحد ووضع الخوخ لمدة 3-4 دقائق ، صب الماء المثلج في الآخر ، ونقل بعناية المصارف من الماء الساخن مع ملعقة فترة زمنية محددة لمدة 10 دقائق.

    من السكر والماء إلى غليان شراب السكر - يُغلى المزيج ، قم بتخفيض درجة الحرارة ويطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سوف يذوب السكر تمامًا ، ويثخن الشراب قليلاً

    ضع الخوخ في مصفاة بحيث يكون الزجاج فائض المياه. باستخدام سكين ، قم بإزالة القشرة من الحوض - بعد أن يكون من السهل جدًا القيام بذلك - تتحرك القشرة نفسها بعيدًا عن الفرق في درجة الحرارة ، ثم ضع الخوخ في شراب ويطهى في غليان معتدلة لمدة 20 دقيقة ، مع إزالة الرغوة.

    أطفئ الموقد ، واضفي عليه المربى ، وقم بالوقوف لمدة 8-9 ساعات (يمكنك تركه طوال الليل) وحمله ليغلي مرة أخرى ، واطهيه لمدة 15-20 دقيقة. اتركه لتبرد ، وكرر الإجراء للمرة الثالثة - اغلي ، واتركيه لمدة 10-15 دقيقة. (ضع قطرة من المربى على صحن نظيف - إذا لم تنتشر ، فهذا يعني أن المربى جاهز ، إذا كان السقوط سائلاً ، اطبخ المربى لبعض الوقت حتى تنضج)

    رتب المربى الحار في مرطبانات جافة ونظيفة (معقمة مسبقًا) ، غطيها بإحكام بأغطية (إما كابرون أو مشدود) وبعد وضعها في مكان بارد.

    المربى المصنوع من الخوخ بدون قشور هو فاتح للشهية ولطيف - من الصعب أن يفسد قليلًا طعم مربى البرقوق. لا تحتاج إلى إخراج العظم - فالفواكه تحافظ على شكلها بشكل جميل ، وعند استخدامها ، لا تتداخل على الإطلاق ، حيث إنها تنزلق بسهولة من الكريم عند العض. البرقوق بدون قشر نفسه رقيق جدًا ، حلو ، بداخله شراب ، لأن الفواكه بدون قشر تمر بسهولة داخل الطهي.

    تحولت هذه الكريمات الجميلة ، منتفخة من شراب حلو ، مثل الشمس الصغيرة.

    شاهد الفيديو: درس: تقشير الخوخ - أكاديمية فتافيت - فتافيت (شهر نوفمبر 2019).